افتتحت اليوم الجمعة 12 ماي 2023، بمدينة الكاف، فعاليات الدورة 33 لمهرجان “ميو”، أو ما يعرف بعيد البرزقان، الذي دأبت علىتنظيمه سنويا جمعية صيانة وإنماء مدينة الكاف، ليتواصل إلى غاية يوم الأحد 14 ماي 2023.
ويتضمن البرنامج ملتقى علميا حول مشروع الحديقة الجيولوحية العالمية بالكاف وإشكاليات المياه والتغيرات المناخية، إلى جانب فقراتتنشيطية وموسيقية ومسابقة في إعداد الاكلات التقليدية ومنها بالخصوص أكلة البرزقان التي تمثل رمزا للمهرجان، فضلا عن تنظيم معرضللصناعات التقليدية وذلك في إطار حرص الجمعية على دعم المنتوج الحرفي بالجهة وتنشيط الحياة الاقتصادية والاجتماعية بها وفق ما أفادبه رئيس الجمعية عمار ثليحان.
ويمثل المهرجان، وفق نفس المصدر، مناسبة متجددة لإحياء التراث المادي واللامادي للمدينة وتوظيفه لتنشيط الحياة الثقافية بها ، وذلك رغمما تعيشه الجهة، هذه السنة، من حالة جفاف غير مسبوقة أثرت سلبا على موسم الزراعات الكبرى، سيما وأن المهرجان يرمز إلى نهاية فصلالربيع ودخول فصل الصيف وقرب انطلاق موسم الحصاد.
وسيكون اليوم الختامي مناسبة لتكريم المتميزين في إعداد أكلة البرزقان وتمكين ضيوف المدينة من تذوقها. والبرزقان هو عبارة عن طبق منالكسكس يتم إعداده بطريقة تقليدية في شكل طبقات من الكسكس مغطاة بالفواكه الجافة والدقلة وتسقى بالحليب والزبدة والسكر وتوضعفوقه قطع لحم الخروف.
